World Milk Day 2022: दूध असली या नकली? इन 5 तरीकों को अपनाकर घर बैठे करें इसकी जांच

World Milk Day 2022: हर साल 1 जून को विश्व दुग्ध दिवस मनाया जाता (World Milk Day 2022 ) है। विश्व दुग्ध दिवस को मनाये जाने का कारण डेयरी या दुग्ध उत्पादन के क्षेत्र में सुधार, जागरूकता और बढ़ावा देना है। इसके अंतर्गत दुनियाभर में दूध की कमी से जूझ रहे और पोषित हो रहे लोग व इसके उपर निर्भर रहने वाले लोगों को विशेष महत्व दिया जाता (Benefits of celebrating world milk day) है।

वहीं, इसकी शुरुआत की बात करें, तो 1 जून 2001 को संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन (FAO) ने इस दिवस को मनाने का निर्णय लिया था। FAO ने विश्व स्तर पर एक बड़ा आयोजन किया था, जिसमें दुनिया भर के कई देश के प्रतिनिधियों ने भाग लिया था। जिसके बाद इस दिन को मनाये जाने पर सहमति हुई थी। 

वहीं, आज के इस खास मौके पर आज हम आपको दूध से जुड़ी एक ऐसी बात के बारे में बताने वाले है, जो आपके लिए बहुत ही फायदेमंद साबित हो सकती है। दरअसल, इस आर्टिकल में हम आपको दूध अगर नकली है, तो आप इसका पता घर बैठकर कैसे लगाएं, यह बताने वाले है।

इससे पहले आपको बता दें कि दूध ज्यादातर लोगों के आहार में सबसे महत्वपूर्ण पोषक के रूप में शामिल होता है। बच्चे के जन्म से लेकर उसके बुढ़ापे तक दूध शरीर की ताकत और स्वस्थ्य हेल्थ के लिए बहुत ही जरूरी तत्व है।

घर पर दूध की शुद्धता की जांच करने की प्रक्रिया

अगर आप दूध में मिलावट का परीक्षण घरकरना चाहते है, तो इन तरीकों को अपनाकर आप टेस्ट कर सकते है:

 

उबाल कर चेक करने का तरीका: 

दूध को धीमी आंच पर 2-3 घंटे के लिए तब तक उबालें, जब तक कि वह सख्त यानी कि (खोया) न हो जाए। यदि दूध के कण मोटे और सख्त हैं, तो इसका मतलब है कि दूध में मिलावट है। जबकि ऑयली और सॉफ्ट कण का मतलब है कि यह अच्छी गुणवत्ता वाला दूध है।

सिंथेटिक दूध की जांच

इसके साथ ही कुछ लोग ज्यादा पैसा कमाने के लिए सिंथेटिक दूध का भी इस्तेमाल करते है। बता दें कि सिंथेटिक दूध को साबुन के साथ कई रसायनों और अन्य चीजों को मिलाकर बनाया जाता है। हालांकि, इस सिंथेटिक दूध में एक अलग सी महक आती है और इसे रगड़ने पर यह साबुन जैसा लगता है और गर्म करने पर पीला हो जाता है।

 

दूध में स्टार्च की तलाश

यदि आपके विक्रेता (दूध बेचने वाला) ने दूध में स्टार्च मिलाया है, तो आप 5 मिली दूध में दो बड़े चम्मच नमक (आयोडीन) मिला कर इसका टेस्ट कर सकते हैं। यदि दूध में मिलावट होगी, तो दूध नीला हो जाएगा वरना उसका रंग यूंही बरकरार रहेगा।

दूध में यूरिया की जांच

यूरिया मिश्रण दूध में मिलावट के सबसे आम प्रकारों में से एक है, क्योंकि इसका स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है और यह छोटा होता है और इसका पता लगाना मुश्किल होता है। यूरिया की जांच के लिए आधा चम्मच दूध और सोयाबीन (या अरहर) के पाउडर को एक साथ मिलाएं। पांच मिनट के बाद तीस सेकंड के लिए लिटमस पेपर डुबोएं। यदि रंग लाल से नीला हो जाता है, तो दूध में यूरिया होता है।